Descripción:

Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del café en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes:

• Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café...
• Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería...
• 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse...
• Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades....
• Índice de recetas y materias Incluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma café y cabezada blanca.

Ficha Técnica:

• Editorial Larousse
• Autores Lagorce, Stéphan
• 160 Paginas
• Formato 21,5 x 42 cm.
• Encuadernación con Tapa Dura (Cartoné

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